Dopo la colazione in hotel, partirai in auto per le visite della mattina, previste per le 08:30 circa.

Il centro storico di Chiang Mai si estende su una larga vallata delimitata ad est dall'imponente monte Doi Suthep. Durante la mattinata, ti dirigerai verso uno dei santuari più celebri e sacri dell'intero paese: il Wat Phrathat Doi Suthep, situato a oltre 1000 metri di altitudine.
Nel pomeriggio, partirai per una visita a piedi della città antica, iniziando dal Wat Phantao, un tempio risalente al XIV secolo costruito interamente in pregiato legno di teak finemente scolpito. A breve distanza dal tempio si trova il Lanna Architecture Center, dove potrai apprezzare l'evoluzione degli stili architettonici Lanna nel corso dei secoli.

Successivamente, ti dirigerai verso la piazza nel cuore del centro storico, dove troverai un monumento commemorativo dedicato ai tre re fondatori della città. Di fronte a questo monumento si trova il Lanna Folklife Museum, che offre una panoramica sugli usi e i costumi delle persone del Nord.
Sulla stessa piazza si affaccia il Wat Inthakhin Sadue Muang, il tempio più antico e affascinante tra i 119 luoghi di culto racchiusi tra le antiche mura.
Nell'angolo nord-ovest della piazza si trova il complesso del Chuan Chom, non lontano dal palazzo che nel XIX secolo fungeva da carcere femminile della città. Ancora oggi, è tradizione che diverse ex-detenute lavorino in questo complesso come massaggiatrici. Su richiesta e previa disponibilità, i partecipanti potranno provare il massaggio delle ex-detenute (massaggio e consumazioni facoltative non incluse nella quota del tour).

Al termine del walking tour, rientrerai in hotel. Cena libera e pernottamento a Chiang Mai.

Dopo la colazione in hotel, effettueremo il check-out.
Alle 07:30, partirai da Chiang Mai via strada, attraversando le montagne che conducono a una vasta vallata dove si trova la caratteristica cittadina di Phayao, famosa per il suo grande lago. Arrivati al lago, visiterai una tradizionale comunità di pescatori, avendo l'opportunità di uscire in barca con loro per pescare e pranzare sul posto con il pesce pescato.

Dopo pranzo, raggiungeremo la città situata sulla sponda opposta del lago. Dal molo lungo il lago, ci imbarcheremo su piccole imbarcazioni a remi per raggiungere una piccola isoletta che ospita l'antica statua del Buddha Tilok Aram.

Al termine della visita, ci sistemeremo in hotel lungo il lago nel centro storico.
La cena sarà libera e trascorrerai la notte a Phayao.

Dopo la colazione sul rooftop dell'M2 Hotel con vista panoramica sul lago di Phayao, effettueremo il check-out alle 07:30.
Lasceremo la valle di Phayao per dirigerci verso le alte montagne che separano la Thailandia dal Laos. Ai piedi della catena montuosa si trova il piccolo centro tradizionale di Chiang Kham. La storia millenaria della città è testimoniata oggi dall'abitato composto da antiche abitazioni di legno, e dalla presenza di decine di antichi templi, tra cui il Wat Nantaram.

Dopo la visita lasceremo Chiang Kham per entrare nel territorio della vasta provincia di Chiang Rai, salendo le alte montagne al confine con il Laos. Due catene montuose corrono parallele tra loro, delimitando tra di esse uno stretto altipiano a circa 600 metri di altitudine, dove molte etnie tribali hanno trovato rifugio.
Pranzeremo in un ristorante con vista sulle cascate Phu Sang.
Attraversando vari villaggi tribali, salireremo quindi fino a raggiungere un'area paesaggistica dove le montagne si innalzano formando picchi dalle bizzarre conformazioni. Una in particolare è diventata molto nota tra i locali: la sua forma ricorda un dito che punta verso il cielo, tradotto in thai come “Phu Chi Fah”, e raggiunge i 1600 metri di altitudine. Avremo l'opportunità di salire fino alla vetta per ammirare una vasta panoramica sul Laos, percorrendo un facile sentiero lungo circa 800 metri.

L'ultimo trasferimento della giornata ci porterà a Chiang Khong, importante centro commerciale e di smistamento sul grande fiume Mekhong, sulla cui riva opposta si trova la città laotiana di Huay Xai.
Ci sistememo in hotel, la cena sarà libera e passeremo la notte a Chiang Khong.

Colazione e check-out.
Il Mekong è uno dei grandi fiumi asiatici che scende dall'Himalaya attraversando l'intera penisola indocinese, segnando vari confini di stato.
Al mattino, si percorrerà la strada rurale che costeggia il Mekong, con panoramiche sulle montagne laotiane, fino a raggiungere un villaggio dell'etnia Thai Leu, dove le donne anziane sono ancora dedite all'antica e tradizionale arte della tessitura e con un po' di fortuna, se ne potranno ammirare in gran numero contemporaneamente al lavoro.
Si attraverserà quindi la provincia di Chiang Rai da est a ovest, penetrando la pianura alluvionale del fiume Maekok fino a raggiungere una nuova catena montuosa, anch'essa con funzione di confine naturale, ma in questo caso con la Birmania.

Ai piedi degli aspri rilievi si apre un paesaggio collinare dove si trova l'Ahsa Farmstay, un podere gestito da etnie Akha e Thai Yai.
Si giungerà in tempo per il pranzo, sistemazione nelle camere e nel pomeriggio visita del podere.
Tra le coltivazioni tropicali si distingue l'albero del caucciù: i fattori locali ci mostreranno come estrarre la gomma naturale dalla corteccia.
A seguire, apprendimento delle tecniche di semina del riso (abbigliamento consono fornito in loco).
Si potrà provare la sauna che i locali praticano all'interno di gabbie per galli da combattimento convertiti per l'occasione!

Alle 17:00 trasferimento al vicino mercato del centro di Mae Salong Nai, momento della giornata nel quale i locali lasciano il lavoro e si recano al mercato prima di rincasare.
Al mercato si acquisteranno gli ingredienti per la cena che verrà preparata assieme agli ospiti del podere.
Cena a base delle pietanze preparate e pernottamento al farmstay.

Colazione tribale al farmstay a base di ‘mattoncini di sticky rice' e uova nella foglia di banano grigliati oltre a varie altre prelibatezze locali.
Check-out entro le 12:00.
Trasferimento all'aeroporto di Chiang Rai a tempo debito.