
Colazione in hotel e check-out. Partenza alle 6.00 di mattima per raggiungere il Mercato di Cai Rang, cuore commerciale dell'intero Delta, situato alle porte di CanTho, che verrà visitato in barca. Qui si commerciano i prodotti delle coltivazioni locali, facilmente trasportati per via fluviale. A Cai Rang tutto avviene sulle barche. Il momento migliore per visitare il mercato è al primo mattino, ovvero l'ora più importante per le contrattazioni grazie alla presenza di una grande numero di coltivatori e commercianti. Le giunche, cariche di frutta tropicale come mango, rambutan, litchi, ananas, mangosteen, ma anche riso, ortaggi, spezie, radici e altri prodotti tipici della zona, si distribuiscono in ordine sparso occupando più di un chilometro del corso del trafficato fiume. Il mercato del fresco invece è sulle rive del fiume. Lo si attraverserà assaporando i suoi odori ed i suoi colori prima di riprendere il viaggio che ci porterà oggi in direzione ovest verso il vicino confine con la Cambogia. A pochi chilometri dal confine ci si imbatte in un luogo dalla bellezza paesaggistica ineguagliabile: si tratta della riserva naturale di Tra Su, una gigantesca palude ricoperta da una fitta ed impenetrabile foresta di Cajuput, dove vivono circa 70 specie di grandi uccelli acquatici a rischio di estinzione e Tra Su è uno dei pochi luoghi dove possono ancora essere facilmente avvistate. Dovremo procedere immobili e silenziosi, a bordo di piccole barche a remi. La meta finale della giornata è Chau Doc, capoluogo della provincia di confine, dove il canale Vinh Te incontra il fiume Hau. Il Canale Vinh-Te venne fatto scavare dai francesi in epoca coloniale a segnare il confine tra Vietnam e Cambogia. Esplorazione in barca del canale, costeggiato su entrambe le sponde da rudimentali abitazioni su altissime palafitte dove vivono gli allevatori di pesce che costruiscono grandi gabbie montate sotto la propria casa galleggiante!! Alimentare i pesci è per loro facile e veloce: si può fare comodamente dal salotto di casa, gettando il mangime tra le reti poste lungo il pavimento! Sistemazione in hotel nei pressi di Chau Dok, cena e pernottamento in hotel.